Es gibt Gerichte, die muss man niemandem erklären. Currywurst mit Pommes gehört dazu. Ein Pappschälchen, eine kleine Pommesgabel, dampfende Wurststücke unter einer großzügigen Schicht Soße – für viele ist das ein Stück Heimat.
Ein Stück Berliner und Brandenburger Esskultur
Die Currywurst ist seit Ende der 1940er-Jahre aus Berlin nicht mehr wegzudenken und hat von dort aus ganz Deutschland erobert. Nur einen Katzensprung entfernt, in Brandenburg, begann 1987 in Oma Sills Küche die Geschichte von CurryLöwe. Kein Rezept aus dem Buch – sondern einfach das, was schmeckt.
Wer die Soße einmal probiert hatte, erzählte davon weiter. Freunde, Nachbarn, Bekannte von Bekannten. Irgendwann war klar: Diese Soße gehört in mehr als nur eine Küche. Heute wird CurryLöwe in einer Manufaktur hergestellt – nach der Rezeptur von damals.
Die Soße macht die Currywurst
Bei der Currywurst dreht sich alles um die Soße. Die Wurst ist die Bühne, die Soße ist der Star. CurryLöwe entsteht aus sonnengereiften Tomaten und einer sorgfältig abgestimmten Gewürzmischung. Das Ergebnis: würzig, ausgewogen und genau richtig süß. Nicht zu scharf, nicht zu süß – einfach stimmig. Eine Soße mit echtem Currywurst-Charakter.
So gelingt die perfekte Currywurst zu Hause
Die Wurst: Ob Bratwurst mit oder ohne Darm – Hauptsache, sie wird rundherum knusprig angebraten. Auch vom Grill schmeckt sie hervorragend.
Die Soße: CurryLöwe schmeckt direkt aus der Flasche. Viele mögen sie aber klassisch warm – dafür einfach die gewünschte Menge in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze sanft erwärmen.
Das Finish: Eine Prise Currypulver über der Soße gehört für echte Fans einfach dazu.
Die Pommes: Richtig knusprig werden sie in der Fritteuse, im Backofen oder in der Heißluftfritteuse. Wichtig: Nicht zu viele auf einmal zubereiten und direkt danach salzen.
Rezept: Currywurst & Pommes mit CurryLöwe
Zutaten für 2 Portionen
- 4 Bratwürste (oder vegane Würste)
- 500 g Pommes frites (tiefgekühlt oder frisch geschnitten)
- 1 EL Öl
- 6–8 EL CurryLöwe Currysoße
- Currypulver zum Bestreuen
- Salz
- optional: Mayonnaise für die „rot-weiße“ Variante
Zubereitung
- Die Pommes im Backofen, in der Heißluftfritteuse oder in der Fritteuse goldbraun und knusprig zubereiten und sofort salzen.
- Währenddessen das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Würste bei mittlerer Hitze rundherum braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- CurryLöwe in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze sanft erwärmen.
- Die Würste in mundgerechte Stücke schneiden und auf Teller oder Schälchen verteilen.
- Großzügig mit CurryLöwe übergießen, mit Currypulver bestäuben und mit den Pommes servieren. Wer mag, gibt noch einen Klecks Mayo dazu.
Currywurst, ganz ohne Fleisch
CurryLöwe ist vegan. Mit veganen Würsten und in Pflanzenöl zubereiteten Pommes wird der Klassiker komplett pflanzlich – und schmeckt trotzdem genau so, wie eine Currywurst schmecken soll.
Probier’s selbst
Manche Rezepte muss man nicht erklären. Man muss sie schmecken. Hol dir Oma Sills Currysoße nach Hause und erlebe den Klassiker so, wie er sein soll.
